50分钟不融，用火烤不化，这款网红雪糕“火了”！热线记者实测发现...

这个夏天很热

一雪糕品牌钟薛高

最近也“火”了起来

有网友近日爆料称

钟薛高旗下一款

海盐口味的雪糕

在31℃的室温下放置50分钟后

仍然没有完全融化

7月2日，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，固体无论如何融化也不能变成水。

也有网友发布了

用打火机点燃钟薛高雪糕

疑似烧不化的视频

视频来源：中国新闻周刊

对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”。

7月6日

钟薛高官方微博就此事发表声明

👇👇👇

什么是卡拉胶？

卡拉胶，是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。综合成本和口感的考虑，一般冰淇淋企业会将卡拉胶单体的使用剂量控制在万分之五左右。

食品添加剂联合专家委员会曾对卡拉胶做过安全评估，结果发现，当人体摄入45000毫克卡拉胶才会造成肠道溃疡，相当于一个正常人需要在一天之内吃够45公斤果冻，但显然这是不可能的。

热线记者李鑫宇也进行了一次实测

买来伊利布丁雪糕

巧乐兹和五羊牌的脆皮雪糕

和路雪的千层雪雪糕

钟薛高的杨梅奶口味棒冰

钟薛高的海盐椰椰雪糕六款雪糕

一起静置在太阳下

（测试时佛山气温：31℃）

经过半个小时的静置

伊利布丁雪糕、巧乐兹和五羊牌的脆皮雪糕

以及钟薛高的杨梅奶口味棒冰

已经基本融化成水状

但和路雪的千层雪和钟薛高的海盐椰椰雪糕

看起来与刚拆封时没有多大区别

但记者用木棒搅拌这两款雪糕发现

它们其实都已经变软

融化成了较为浓稠的液体

静置一小时后

几款雪糕都已经融化了

但融化后液体的浓稠度还是不一样的

最先融化的几款雪糕液体浓稠度比较低

接近于水的状态

钟薛高的海盐椰椰雪糕融化后的质地

更偏向于（浓稠的）酸奶一样

最近有个很火的词叫“雪糕刺客”

“雪糕刺客”小隐隐于冰柜

稍不留神就中招

佛山的零食店、便利店

又有没有“雪糕刺客”呢？

近日，市监部门出动检查！

7月4日，顺德区市场监督管理局执法人员以商场、便利店、零食店为重点对象，针对近期热议的“雪糕刺客”现象，对雪糕产品开展价格监督检查。

执法人员主要检查以下内容：

• 经营者在售商品标价是否真实准确、货签对位、标识醒目；

• 同一品牌或者种类的商品，因颜色、形状、规格、产地、等级等特征不同而实行不同价格的，是否针对不同的价格分别标示品名，以示区别；

• 其中重点检查经营者是否存在故意不标示或者显著弱化标示高价雪糕等诱骗消费者购买的价格欺诈行为。

检查发现，辖区内大部分雪糕零售商店能做到标价清晰、货签对齐；部分零售商店雪糕未标价或新进货品未及时标价，结算时扫码方告知价格，大良一零食店雪糕全部未标价格，执法人员对以上4家涉嫌未明码标价的经营者发出《责令改正通知书》，要求立即整改。
检查的同时，执法人员还告诫经营者必须将全部货品明码标价，切实履行经营者责任。

@佛山雪糕零售商店经营者雪糕虽小也要明码标价、合法经营！

这几招教你学会挑雪糕

首先，一定要购买正规产品，买的时候要看好生产日期和保质期。其次就是注意看成分表。可以直接选择成分少的、添加剂少的，最好只有4~5种成分的。

以下有几种常用的添加剂，尽量少吃：

• 带有“糖”“蜜”“甜”字眼的，基本都是甜味剂，比如糖精钠、阿斯巴甜等。

• 带有颜色字眼的，往往都是色素，比如日落黄、胭脂红。

• 带有“苯甲酸”“山梨酸”字眼的都是防腐剂。

• 带有“胶”字眼的，大多数是增稠剂，比如卡拉胶、黄原胶。

此外，可以关注反式脂肪酸。反式脂肪酸不是人体所必需的脂肪酸，过多食用对人体有潜在的健康威胁。

雪糕中的反式脂肪酸，一般存在于“代可可脂”“氢化植物油”等成分里。

小强视频号

还有更多精彩视频和直播！

想了解佛山大事小事关注小强热线微信公众号和视频号

更多便民服务点击【街坊服务】

你身边有交通拥堵黑点水体污染点吗？

欢迎向我们提供线索

推荐阅读女子骑车滑倒摔至脑震荡，治疗花费近5万元，家属：怀疑芒果树“惹的祸”！
来源：小强热线综合南方日报、中国新闻周刊、广东科普、广州日报、澎湃新闻、@钟薛高、中国新闻周刊 、极目新闻、佛山日报、佛山发布

编辑：刘子贤责编：黄柏琳

监制：谢超贤

转一转赞一赞看一看